Gratin de chouchoux

Avant toute chose: qu'est-ce qu'un chouchou me direz-vous? Ca y'est, les plus gourmands imaginent déjà un gratin de cacahuètes caramélisées... Non,non, non, vous avez vu la date? Après les fêtes, ce n'est pas le moment de se lancer dans des recettes hypercaloriques!
Le chouchou est aussi appelé chayotte ou christophine. Tout dépend de l'endroit où vous l'avez rencontré pour la première fois. Quoi qu'il en soit, vous pourrez le trouver au marché ou dans des boutiques spécialisées en produits exotiques... Pour savoir à quoi ça ressemble, je vous mets une photo de l'objet du délit

Les chouchoux avant qu'ils ne passent à la casserole!

Maintenant que le chouchou n'a plus de secret pour vous... Voici la suite!

Pour 3-4 personnes (15' de préparation + 40' et 10' de cuisson)

Il vous faut:
- 3 chouchoux
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- du gruyère râpé (80g environ)
- de la crème fraîche ou de quoi faire une béchamel
- du sel et du poivre

Ustensiles nécessaires:
- 1 grande casserole 
- 1 cul de poule (1 grand bol ... on ne sait jamais, je préfère préciser)
- 1 plat à gratin

Vous avez tout? Alors, on va s'occuper des chouchoux!!!
- Lavez les chouchoux 
- Mettez-les à bouillir dans la casserole sans les éplucher pendant 40 minutes
- Sortez-les et laissez-les refroidir (faudrait pas démarrer l'année en se brûlant les mimines quand même)
- Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon, hachez l'ail
- Revenez vers les chouchoux: coupez-les en deux... Surprise! Le chouchou présente une énorme graine... C'est rigolo (on s'amuse comme on peut), mais il faut l'ôter!
- Enlevez la chair des chouchoux à l'aide d'une petite cuiller ou -ça dépend de la cuisson- épluchez-les au couteau
- Coupez la chair en dés et  transvasez-la dans le bol en ajoutant l'ail et l'oignon
- Salez et poivrez à votre guise
- Mettez le tout bien mélangé dans le plat à gratin
- Recouvrez de crème fraîche ou de béchamel puis de gruyère râpé
- Laissez gratiner 10 à 15' au four th6 (180°C)
- Dégustez seul en en accompagnement.
Bon ap'